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红葡萄酒并不是年份越老就越好

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红葡萄酒并不是年份越老就越好

发布日期:2019-05-31 00:00 来源:http://www.biglovefoodaustralia.com 点击:

红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不起到陈年能力,最佳饮用期视不同的酒而不同,通常在2--10年之间。仅仅有少部分非常好的葡萄酒才起到陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的很多葡萄酒即使保存超过1个世纪,仍然能够适合饮用。葡萄酒适当陈年需要单宁(即单宁酸),而赤霞珠(葡萄品种)因地理原因和其特性,是众多葡萄品种中最适合陈年的。

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