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欢聚时刻,怎样为大家选择葡萄酒

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欢聚时刻,怎样为大家选择葡萄酒

发布日期:2019-03-29 00:00 来源:http://www.biglovefoodaustralia.com 点击:

聚餐的时候需要为大家选择匹配菜肴的葡萄酒仍然是一个挑战。面对餐厅的酒水单,还要考虑到众口难调,选酒并不容易。

首先,起泡酒是非常保险的挑选。差不多全部人都爱好起泡酒,在多人聚餐的时候,起泡酒不但能配餐,还能增添欢庆的气氛。挑选起泡酒时,不一定要选香槟,能够挑选意大利的普洛赛克(Prosecco)、西班牙的卡瓦(Cava)或是加州出产的起泡酒,这些起泡酒平常只是香槟的一半价格,美味却丝毫不减。除了接受度高,起泡酒在餐酒匹配方面也很灵便,无论是海鲜、鱼类、鸡肉还是蔬菜,都能和起泡酒完美匹配。

在聚餐的时候挑选葡萄酒,最主要是考虑到大家的接受度以及和菜肴的匹配。所以,那些酸度很高或者单宁强劲的葡萄酒,就不在考虑范围内了。平常来讲,接受度高、比较易饮的葡萄酒有黑皮诺(Pinot Noir)、橡木风味不浓郁的霞多丽(Chardonnay)以及其他一些酒精度较低的红葡萄酒。

在餐厅用餐时,选酒能够咨询服务生和侍酒师的意见,但也要留个心眼。销售人员介绍的葡萄酒,往往带有一定销售的目的,要注意不要购买那些定价过高的葡萄酒。咨询服务生时,能够给出一个选酒的预算,在预算内挑选性价比高的葡萄酒。假如预算有限,能够挑选餐厅酒单中最廉价 的那款葡萄酒。大多数人会挑选第二廉价 的葡萄酒,相当多商家也是利用了这样的心理,所以第二廉价 的葡萄酒其实性价比不如最廉价 的葡萄酒。(编译/软软Sylvia)


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