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澳大利亚葡萄酒

发布日期:2016-04-15 00:00 来源:http://www.biglovefoodaustralia.com 点击:

澳大利亚作为新兴的移民国家,与旧世界的葡萄酒产国相比,澳洲葡萄酒的酿制方式是与众不同的,除了严格遵循的传统酿酒方式外,还采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备,加上澳大利亚稳定的气候条件,多元文化背景的酿酒经验,,以及崇尚保留葡萄品种的最高原味和果香的酿酒技法,这些都使得澳洲葡萄酒充满个性与活力,别具特色,所以每年出产的葡萄酒的品质都相对稳定。



澳大利亚葡萄酒按照市场表现和个性分为 4 种类:

1, 品牌之冠(Brand Champions)是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机,是澳大利亚本土及国际市场上容易 购买的主流产品。

2,新锐之星(Generation Next)对于为了享受社交气氛、而非仅仅体验葡萄酒特质的人群来说,“新锐之星”葡萄酒可 以满足他们的这一要求。

3,区域之粹(Regional Heroes)指那些品种与产地完美结合,例如巴洛萨的设拉子,库拉瓦拉的赤霞珠,克莱尔谷的雷 司令,玛格瑞特的赤霞珠......,除了品种,同时这些酒又必须是能代表产区特色的,与当地 风土,人文很好的结合。

4,澳洲之巅(Landmark Australia)是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质, 能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。

主要葡萄品种

霞多丽Chardonnay、雷司令Riesling、长相思Sauvignon Blanc、赛美容Semillon、赤霞珠Cabernet Sauvihnon、歌海娜Grenache、梅洛Merlot、黑比诺Pinot Noir、设拉子Shiraz。



主要产区

澳大利亚全国共分为七个州,分别是北领地、南澳 西澳 新南威尔士、维多利亚、昆兰士 和塔斯马尼亚岛(省),因为其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师,再加上最严格的管理和生产过程,以及澳大利亚人特有的简单,纯朴,憨厚,不视金钱为唯一目的,而把信用和快乐生活视为第一追求的环境下,酿造出来的质优价廉的世界级美酒。澳大利亚葡萄酒分为四大产区,分别是南澳、新南威尔士、维多利亚(包括塔斯尼亚岛)、西澳。其产量比依次为8:4:2:1。四大产区的葡萄酒各有特色,质量均堪称世界水平。


怎么辨别澳大利亚葡萄酒的各种信息?

要想了解澳大利亚葡萄酒,我们就必须先清楚澳洲各产区的状况,然后要了解优质产区中的杰出生产商,目前澳大利亚产区非常多,但是政府目前认可的产区只有65个。澳大利亚葡萄酒产区可以分为三级,呈金字塔形状。最低级称为“大区间”,如东南澳大区间(由南澳州、维多利亚州、新南威尔士州组成),一般而言,产地只是标注大区间的酒的品质很一般;中间一级是“产区”,酒标上体现的产地更具体,比如南澳州、维多利亚州、西澳州等,当然产区酒的品质稍好于大产区。最高一级就是“亚产区”,产地具体到村庄,酒的品质一般都非常好。当然,根据产区判断酒的品质不是完全可行的。比如一款由几个产区的葡萄混酿的酒,尽管酒质可能非常好,但是依旧只能标注“大区间


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